کوکوی لوبیا سبز با گوشت

مواد لازم:

طرز تهیه:

سر و دم لوبیا را بگیرید و آن را به قطعاتی کمی از نخود سبز کوچکتر خرد کنید. آب را جوش بیاورید کمی نمک به آن بزنید. سپس لوبیا را در آن بریزید. وقتی که لوبیا پخت آن را آبکش کنید و کنار بگذارید البته لوبیا را با در باز بپزید تا رنگ سبز آن باقی بماند.

پیاز را رنده کنید و با گوشت، کمی زردچوبه و ۲ قاشق غذاخوری روغن کمی سرخ کنید. بعد رب گوجه فرنگی را در آن بریزید و سپس یک لیوان آب در آن بریزید و روی آتش ملایم بگذارید تا گوشت بپزد و به روغن بیفتد. بعد روغن اضافی را بگیرید و سپس دارچین و فلفل را به آن بزنید.

سیب زمینی را بپزید، پوست بگیرید رنده کنید و آن را با گوشت و لوبیای پخته مخلوط کنید. بعد تخم مرغ ها را بزنید و به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید و مطابق سایر کوکوها آن را بپزید. البته از فر هم می توانید استفاده کنید.

در ضمن این کوکو را با سویا یا مخلوطی از سویا و گوشت هم می توان درست کرد. در این صورت سویا را کمی در آب خیس کنید تا خوب باز شود و اگر درشت بود آن را خرد کنید و مانند گوشت آن را بپزید و با لوبیا سبز مخلوط کنید.