مرغابی شکم پر

مواد لازم:

• مرغابی درسته 1عدد
• نمک و فلفل به میزان لازم
• سس سویا به میزان لازم
• سبزیجات معطر جعفری، گشنیزو سیر تازه 1 لیوان
• گردوی خرد شده نصف لیوان
• انار نصف لیوان
• آلو برقانی ۳ عدد
• کره ۱۰۰ گرم

طرز تهیه:

مرغابی را پس از تمیز کردن و شستن با نمک، فلفل و سس سویا مزه دار کنید. دقت کنید تمام سطح داخلی و خارجی گوشت مرغابی به این مواد آغشته شود.

از چند ساعت پیش از پخت، سبزیجات را ریز کنید و با گردوی خرد شده، دانه انار، آلو برقانی، نمک و فلفل مخلوط کنید و درون شکم مرغابی را با آن پر کنید. کره را تکه تکه کنید و در شکم مرغابی بگذارید و شکم مرغابی را با نخ نسوز بدوزید.

کف سینی فر را چرب کنید و مرغابی را روی سینی بگذارید و در فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت به مدت یک ساعت بپزید. هر ۱۰ دقیقه یک بار از روغن حاصل از پخت مرغابی که کف سینی فر جمع شده، روی مرغابی بمالید تا علاوه بر لذیذتر شدن از خشک شدن گوشت آن جلوگیری کند.

می توانید در کنار این مرغابی از چند تکه سیب زمینی هم استفاده کنید.

نکته:

1.  میزان مواد مصرفی برای داخل شکم مرغابی بسته به اندازه مرغابی تغییر می کند.
2.  در صورت تمایل، می توانید از انار ترش، شیرین یا مخلوط استفاده کنید.
3. به دلخواه میتوان از یک برگ بوی درسته داخل شکم مرغابی استفاده کرد.